Yaourt

Description

Le yaourt aux fruits, c’est tout simplement un yaourt nature d’une texture ferme onctueuse, étuvé sur un fond de confiture à la fraise.
Fabrication maison. Ce yaourt bicouche étuvé, est fabriqué à partir de lait
entier frais, et des ferments spécifiques du yaourt.

Producteur à Machecoul (44270) dans le terroir Le pays de Retz
L’aventure de la fromagerie Beillevaire commence il y a 30 ans, à Machecoul, au sud de la Loire Atlantique. Agriculteur à ses débuts, comme ses parents, Pascal Beillevaire fait les marchés pour vendre le lait et la crème de la production familiale. Durant les premières vacances, Pascal, accompagné de son épouse Claudine, partent sur les routes de France afin de dénicher les meilleurs fromages de chaque terroir et les proposer à leur clientèle. La passion fait naître un métier : celui de producteur-fromager. C’est alors qu’ils initient la fromagerie autour des 3 piliers fondateurs. Chaque jour, ils collectent le lait cru chaud à température de l’animal dans une quinzaine de fermes se situant à proximité de la fromagerie. Ce procédé est quasiment unique car les contraintes sont fortes.
La fromagerie propose de multiples produits frais comme le beurre cru, la crème crue, du fromage frais en tout genre, yaourts et des laitages ancestraux comme le riz au lait, œufs au lait, crème brûlée …

Ingrédients
Lait entier, fraise 10%, sucre, lait écrémé en poudre, ferments lactiques, deux gélifiants (carraghenane, pectine), arôme, conservateur : sorbate de potassium